ISRAEL constroi a primeira indústria de produção de carne cultivada em laboratório do mundo

Os planos para estabelecer a instalação ao sul de Tel Aviv, com previsão de entrada em operação no próximo ano, e a expansão dos esforços de P&D ocorreram após o início da operação, que garantiu US $ 14 milhões em uma rodada de financiamento da Série A.

POR EYTAN HALON

Start-up israelense para construir a primeira instalação de produção de carne cultivada em laboratório do mundo

P&D de EVP da Future Meat Technologies Dr. Moria Shimoni, fundador e cientista chefe, Prof. Yaakov Nahmias, e CEO Rom Kshuk. (crédito da foto: DUDI MOSKOVITZ)

A empresa de biotecnologia de Jerusalém Future Meat Technologies anunciou que estabelecerá a “primeira instalação piloto de produção de carne cultivada do mundo”, produzindo carne sem OGM cultivada diretamente a partir de células animais em escala comercial.

Os planos para estabelecer a instalação ao sul de Tel Aviv, com previsão de entrada em operação no próximo ano, e a expansão dos esforços de P&D ocorreram após o início da operação, que garantiu US $ 14 milhões em uma rodada de financiamento da Série A.

Com base na tecnologia desenvolvida pelo Prof. Yaakov Nahmias, da Universidade Hebraica de Jerusalém, a Future Meat Technologies utiliza o rápido crescimento de células do tecido conjuntivo de animais (fibroblastos), sem a necessidade de criar ou colher animais. Crescidas em biorreatores patenteados, as células podem ser transformadas em músculo cultivado e gorduras saudáveis.

O processo de fabricação da empresa, durante o qual as células dobram em massa a cada 24 horas, permite a produção de frango, cordeiro e carne cultivados em células em apenas duas semanas.

O financiamento foi liderado pela empresa de capital de risco S2G Ventures, com sede em Chicago, um dos principais financiadores do bem-sucedido desenvolvedor de substitutos de carne BeyondMeat, e pela empresa suíça de capital de risco Emerald Technology Ventures.

A eles se juntaram os investidores Henry Soesanto, CEO da fabricante de alimentos filipina Monde Nissin; Empresa de capital de risco com sede no Reino Unido Manta Ray Ventures; e a empresa capitalista de risco chinesa Bits x Bites.

“Com esse investimento, estamos entusiasmados em trazer carne cultivada do laboratório para o chão de fábrica e começamos a trabalhar com nossos parceiros industriais para trazer nosso produto ao mercado”, disse Rom Kshuk, CEO da Future Meat Technologies.

“Não estamos apenas desenvolvendo uma rede global de investidores e consultores com experiência em todas as cadeias de suprimentos de carne e ingredientes, mas também fornecendo à empresa pistas suficientes para atingir custos de produção comercialmente viáveis ​​nos próximos dois anos”.

A empresa diz que seu modelo de fabricação em laboratório resulta em 99% menos uso da terra e 80% menos emissões de efeito estufa do que a carne produzida tradicionalmente. A empresa planeja introduzir produtos híbridos no mercado, combinando proteínas vegetais para textura com gorduras cultivadas para criar o aroma e o sabor da carne .

Enquanto a produção em pequena escala existente custa US $ 150 por libra de frango e US $ 200 por libra de carne, a Future Meat Technologies pretende comercializar seus produtos híbridos a um “nível de custo competitivo” de sua instalação piloto de produção até 2021.
A empresa prevê uma segunda linha de produtos de carne totalmente cultivados que custam menos de US $ 10 por libra até 2022.
“Pessoalmente, quero garantir que meus filhos e netos possam desfrutar dos mesmos pratos de carne com os quais cresci”, disse Nahmias, que trabalha como chefe da empresa cientista.
“A demanda mundial por proteínas está crescendo exponencialmente, e a única maneira de atender a essa demanda é fundamentalmente reinventando a agricultura animal. A Future Meat Technologies criou uma solução econômica para a fabricação de carnes cultivadas, escalável e sustentável por design”.

De acordo com um relatório publicado em setembro pela Start-Up Nation Central, sem fins lucrativos, mais de 350 empresas de alta tecnologia operam no campo agro-alimentar em Israel – com aproximadamente um terço estabelecido nos últimos cinco anos.

O relatório detalha que Israel, conhecido por sua “primeira onda” de inovação agrícola, incluindo irrigação por gotejamento e desenvolvimento de tomate cereja, está atualmente desfrutando de uma “segunda onda” de inovação baseada em análise de big data, sensores, biotecnologia e robótica.

As soluções inovadoras geralmente se concentram no gerenciamento inteligente de produtividade, controle de patógenos e fontes alternativas de alimentos – principalmente para o consumo de proteínas e açúcar animal.

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