Os planos para estabelecer a instalação ao sul de Tel Aviv, com previsão de entrada em operação no próximo ano, e a expansão dos esforços de P&D ocorreram após o início da operação, que garantiu US $ 14 milhões em uma rodada de financiamento da Série A.
POR EYTAN HALON
P&D de EVP da Future Meat Technologies Dr. Moria Shimoni, fundador e cientista chefe, Prof. Yaakov Nahmias, e CEO Rom Kshuk. (crédito da foto: DUDI MOSKOVITZ)
A empresa de biotecnologia de Jerusalém Future Meat Technologies anunciou que estabelecerá a “primeira instalação piloto de produção de carne cultivada do mundo”, produzindo carne sem OGM cultivada diretamente a partir de células animais em escala comercial.
Os planos para estabelecer a instalação ao sul de Tel Aviv, com previsão de entrada em operação no próximo ano, e a expansão dos esforços de P&D ocorreram após o início da operação, que garantiu US $ 14 milhões em uma rodada de financiamento da Série A.
O processo de fabricação da empresa, durante o qual as células dobram em massa a cada 24 horas, permite a produção de frango, cordeiro e carne cultivados em células em apenas duas semanas.
O financiamento foi liderado pela empresa de capital de risco S2G Ventures, com sede em Chicago, um dos principais financiadores do bem-sucedido desenvolvedor de substitutos de carne BeyondMeat, e pela empresa suíça de capital de risco Emerald Technology Ventures.
A eles se juntaram os investidores Henry Soesanto, CEO da fabricante de alimentos filipina Monde Nissin; Empresa de capital de risco com sede no Reino Unido Manta Ray Ventures; e a empresa capitalista de risco chinesa Bits x Bites.
“Com esse investimento, estamos entusiasmados em trazer carne cultivada do laboratório para o chão de fábrica e começamos a trabalhar com nossos parceiros industriais para trazer nosso produto ao mercado”, disse Rom Kshuk, CEO da Future Meat Technologies.
“Não estamos apenas desenvolvendo uma rede global de investidores e consultores com experiência em todas as cadeias de suprimentos de carne e ingredientes, mas também fornecendo à empresa pistas suficientes para atingir custos de produção comercialmente viáveis nos próximos dois anos”.
A empresa diz que seu modelo de fabricação em laboratório resulta em 99% menos uso da terra e 80% menos emissões de efeito estufa do que a carne produzida tradicionalmente. A empresa planeja introduzir produtos híbridos no mercado, combinando proteínas vegetais para textura com gorduras cultivadas para criar o aroma e o sabor da carne .
Enquanto a produção em pequena escala existente custa US $ 150 por libra de frango e US $ 200 por libra de carne, a Future Meat Technologies pretende comercializar seus produtos híbridos a um “nível de custo competitivo” de sua instalação piloto de produção até 2021.
A empresa prevê uma segunda linha de produtos de carne totalmente cultivados que custam menos de US $ 10 por libra até 2022.
“Pessoalmente, quero garantir que meus filhos e netos possam desfrutar dos mesmos pratos de carne com os quais cresci”, disse Nahmias, que trabalha como chefe da empresa cientista.
“A demanda mundial por proteínas está crescendo exponencialmente, e a única maneira de atender a essa demanda é fundamentalmente reinventando a agricultura animal. A Future Meat Technologies criou uma solução econômica para a fabricação de carnes cultivadas, escalável e sustentável por design”.
De acordo com um relatório publicado em setembro pela Start-Up Nation Central, sem fins lucrativos, mais de 350 empresas de alta tecnologia operam no campo agro-alimentar em Israel – com aproximadamente um terço estabelecido nos últimos cinco anos.
O relatório detalha que Israel, conhecido por sua “primeira onda” de inovação agrícola, incluindo irrigação por gotejamento e desenvolvimento de tomate cereja, está atualmente desfrutando de uma “segunda onda” de inovação baseada em análise de big data, sensores, biotecnologia e robótica.
As soluções inovadoras geralmente se concentram no gerenciamento inteligente de produtividade, controle de patógenos e fontes alternativas de alimentos – principalmente para o consumo de proteínas e açúcar animal.
“Essa evolução ocorreu por várias razões. Esses proto-pinguins viviam em ilhas do Hemisfério Sul, onde não encontravam predadores em terra e, portanto, não precisavam voar ”, afirma. “Os oceanos também estavam cheios de comida e, assim, lentamente, ao longo de milhões de anos, a seleção natural favoreceu um pássaro que sabia nadar longas distâncias, procurando comida e engordando até o ponto em que não podia mais voar.”